Voll auf die Eier

Es ist wieder einmal Ostern (Ihr wisst ja: Wenn die Nonnen schmachten in den Klostern) und damit die Zeit, in der alles irgendwie mit Eiern zu tun hat. Ich könnte jetzt natürlich auch schreiben, dass mir die aktuelle Situation auf dieselbigen geht, was ich aber nicht tue, weil es ordinär wäre.

Nein, ich möchte euch einfach mit einem Rezept für Eierlikör beglücken, welches ich von der lieben Asti, ihres Zeichens Ehefrau meines lieben Freundes Gottfried, bekommen habe und das mich für dieses Getränk, welches ich vorher gehasst habe, begeistert hat. Das ganze ist super-easy, denn ihr braucht nur folgendes:

• 10 Eigelb
• 450g Zucker
• 2 Dosen Kondensmilch (gerne auch „die leichte“) 
• 3 Tütchen Vanillinzucker
• 3 Vanillestangen
• 0,7l guten(!!!) Alkohol, z. B. Weinbrand/Cognac oder Rum

Und so geht´s: Eigelb, Zucker, Milch und Vanillinzucker schaumig rühren, Alkohol hinzufügen und dann ab in die Flasche, wo noch die Vanillestangen zugefügt werden. Das Zeug ist einfach super LEGGÄH (und ziemlich viel, also ggf. alles halbieren).

Aber, und das kann ich gar nicht oft genug sagen, spart nicht am Sprit! Voriges Jahr habe ich Cognac Otard benutzt und diesmal einen leckeren Pyrat XO Reserve Rum. Man gönnt sich ja sonst nichts! Siehe nachfolgende Fotos.

 

Zum Schluss der selbe dumme Spruch wie jedes Jahr: Buenos Eires

CU